LE PANIER A VAISSELLE
Chef Chinois WUSABI Sakin Damas
LE PANIER A VAISSELLE
Attention, derniers exemplaires en stock
Une lame large pour les découpes généreuses
Lame 19cm conception damassée 67 couches
Noyau acier inox 10Cr15CoMoV à 60 HRC
Finition miroir et émouture plate
Manche en résine, carbone et feuille d'or
Un rivet mosaïque et deux rivets en inox
Présenté dans son coffret
Une lame large adaptée aux préparations variées
Le couteau de chef chinois Wusaki Sakin a une lame de 19cm à la silhouette haute caractéristique. Sa structure damassée se compose de 67 couches d'acier autour d'un cœur en acier inox 10Cr15CoMoV (environ 1,05% carbone). La lame conserve un tranchant durable grâce à sa dureté de 60 HRC. Son émouture plate facilite le travail des légumes et des viandes désossées.
Un manche robuste et élégant
Le manche occidental est réalisé en résine injectée de fibres de carbone pour être robuste. Des pépites de feuille d'or sont intégrées au manche et rappellent la signification du mot Sakin ("poussière d'or"). Deux rivets en acier inoxydable assurent l'assemblage des plaquettes, complétés par un rivet mosaïque décoratif. Le couteau est livré dans un coffret.
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