UN AMOUR DE VIN
Vins français et étrangers, Grands crus, Champagnes, Spiritueux … « Un amour de vin » existe depuis 2013 et prend la succession de M Legros.
Autour du vin (verrerie, carafes, etc...), coffrets
Patrick vous propose des moments-dégustation, à son initiative ou à votre demande, sur un thème choisi (un cépage, un domaine, une région ou autre …) Il pourra aussi vous assurer des dégustations privées à domicile ou en entreprise.
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Les Creisses
le mot du caviste:
Un vin fin, à teneur maîtrisée, base de cerise et cassis;
avec la venue du froid, accompagnera parfaitement vos viandes rouges et viandes en sauce.
LES CREISSES
C’est le nom de deux tènements :
Un plateau (de 11 hectares) argilo-calcaire caillouteux au sol profond qui donne des vins denses, soyeux et frais.
Ce sont aussi 2 hectares de vieux grenache et cinsault sur des terrasses de graves plus pauvres (graves villafranchiennes) encadrées de bois qui expriment beaucoup de finesse.
LES BRUNES
Ce coteau, ancienne coulée de lave, orienté sud-est, porte des mourvèdre sur son sol basaltique sombre qui a donné son nom à cette parcelle.
TRAVAIL DU VIGNOBLE
Les vignes sont taillées exclusivement sur « vieux bois »
(gobelet Languedocien pour les vieux grenache ou taille Royat pour les autres vignes) pour une disposition optimale du feuillage afin d’avoir un fruit aéré, indemne de maladie mûr et savoureux.
L’enherbement du vignoble par moitié et les apports réguliers de matière organique pour avoir des sols équilibrés, vivants, poreux et drainants permettant à la vigne d’avoir un enracinement plongeant et de puiser une eau profonde et régulière.
Le vignoble est en protection raisonnée et donc traité aussi peu que possible mais autant que nécessaire.
Le domaine comprend 15 hectares de vigne,
des garrigues, des bois et des chênes truffiers.
Les cépages cultivés sont :
Syrah
Grenache
Cabernet
Cinsault
sur des graves argilo-calcaires
dits « les Creisses »
Mourvèdre
sur un coteau basaltique
exposé sud-est en direction
de la mer au sol sombre :
« Les Brunes »
